Cosa fare nella regione vinicola del Niagara

La denominazione VQA Niagara Peninsula comprende circa 90 cantine divise in due zone: i benches di Niagara-on-the-Lake (Four Mile Creek, St. Davids Bench, Niagara Lakeshore, Creek Shores) vicino al lago, e le sotto-denominazioni della scarpata del Niagara/Twenty Valley (Beamsville Bench, Twenty Mile Bench, Short Hills Bench, Lincoln Lakeshore, Vinemount Ridge) in quota, a circa 25-40 minuti dalle cascate in auto.

Riesling, chardonnay, pinot noir, cabernet franc e gamay rendono bene qui, e l'Ontario produce più icewine di qualsiasi altro luogo al mondo, usando uve vidal e altre varietà raccolte congelate a -8 °C o meno. Inniskillin ha portato la categoria alla ribalta vincendo il Grand Prix d'Honneur al Vinexpo del 1991.

Le degustazioni costano pochi dollari a bicchiere e la spesa sale in fretta, in CAD, e nessuno dovrebbe guidare dopo.