Wat te doen in Niagara-wijnland

De VQA-appellatie Niagara Peninsula omvat zo'n 90 wijnhuizen, verdeeld over twee zones: de hellingen van Niagara-on-the-Lake (Four Mile Creek, St. Davids Bench, Niagara Lakeshore, Creek Shores) dicht bij het meer, en de sub-appellaties van het Niagara-escarpment/Twenty Valley (Beamsville Bench, Twenty Mile Bench, Short Hills Bench, Lincoln Lakeshore, Vinemount Ridge) hoger gelegen, zo'n 25 tot 40 minuten met de auto van de watervallen.

Riesling, chardonnay, pinot noir, cabernet franc en gamay gedijen hier goed, en Ontario produceert meer ijswijn dan waar ook ter wereld, met vidal en andere druiven die bevroren geplukt worden bij -8 °C of kouder. Inniskillin zette de categorie op de kaart door in 1991 de Grand Prix d'Honneur op de Vinexpo te winnen.

Proeverijen kosten een paar dollar per glas en lopen snel op, in CAD, en niemand hoort daarna nog achter het stuur te kruipen.