Co robić w krainie wina Niagara

Apelacja VQA Niagara Peninsula obejmuje około 90 winnic podzielonych na dwie strefy: tarasy Niagara-on-the-Lake (Four Mile Creek, St. Davids Bench, Niagara Lakeshore, Creek Shores) blisko jeziora oraz podapelacje Niagara Escarpment/Twenty Valley (Beamsville Bench, Twenty Mile Bench, Short Hills Bench, Lincoln Lakeshore, Vinemount Ridge) na wyższym terenie, około 25-40 minut od wodospadu samochodem.

Dobrze rodzą się tu riesling, chardonnay, pinot noir, cabernet franc i gamay, a Ontario produkuje więcej wina lodowego (icewine) niż jakiekolwiek inne miejsce na świecie, wykorzystując winogrona vidal i inne odmiany zbierane zamrożone w temperaturze -8 C lub niższej. Winnica Inniskillin wprowadziła tę kategorię na światową mapę, wygrywając Grand Prix d'Honneur na Vinexpo w 1991 roku.

Degustacje kosztują kilka dolarów za kieliszek i szybko się sumują, w CAD, a po nich nikt nie powinien wsiadać za kierownicę.