O que fazer na região vinícola do Niágara

A denominação VQA Niagara Peninsula abrange cerca de 90 quintas divididas em duas zonas: as encostas de Niagara-on-the-Lake (Four Mile Creek, St.

Davids Bench, Niagara Lakeshore, Creek Shores), perto do lago, e as sub-denominações da Niagara Escarpment/Twenty Valley (Beamsville Bench, Twenty Mile Bench, Short Hills Bench, Lincoln Lakeshore, Vinemount Ridge), em terreno mais alto, a cerca de 25 a 40 minutos de carro das cataratas.

Riesling, chardonnay, pinot noir, cabernet franc e gamay dão-se bem aqui, e o Ontário produz mais vinho de gelo (icewine) do que qualquer outro lugar do mundo, usando a casta vidal e outras, colhidas congeladas a -8 °C ou menos. A Inniskillin colocou a categoria no mapa ao vencer o Grand Prix d'Honneur no Vinexpo de 1991. As provas de vinhos custam uns dólares por copo e somam depressa, em CAD, e ninguém deve conduzir depois.